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标题: 首届“莱芜名吃”网上投票公告 [打印本页]

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作者: 对酒当歌    时间: 2011-11-30 11:37
标题: 首届“莱芜名吃”网上投票公告
    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
一、“莱芜名吃”评选条件
# J3 d% P7 j: P/ e2 g* p（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
" V. t9 w( F' U7 K, r. O7 l（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
8 S$ ~' [8 \0 P# e1 q3 \（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
# S9 h, n  c1 v8 p( F, m（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
二、“莱芜名优饮品”评选条件
, v. O$ [- b7 |* e- ~（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
# o; j/ E0 n" u0 n% R8 x5 a# ]（2）品质优良，包装美观。
（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
三、“莱芜特色小吃”评选条件   
3 P0 p7 b3 z. n  ^. ~（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
9 O) i  k( s$ t! D, t（2）色、香、味、形、质俱佳。
2 Y% ]" u- v% H7 A- g! W（3）市场上可常年供应的品种。  
四、“莱芜特色菜品”评选条件   
" h! T8 z1 b2 @2 H8 l3 K3 Z5 O（1）菜品地方特色鲜明。   
（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
5 J$ s; l9 J9 {6 V4 D（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
  
* P0 D. f# X4 o, z7 h$ z附件：
“莱芜名吃”评选活动参评名单
1 h* q) |. o% P: M1 @4 C5 e  
2 _7 w# D; I* I/ V2 m* V& {一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
1 P  p# [' I+ J8 x8 m/ m/ n5 `“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
9 ]% X1 m" n  a  z. X1 X# B, b. s“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
金家酱牛肉
0 ^$ B' c; m( T+ W5 h9 C  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
- ?% x+ a( S: Y“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
( W& l+ h1 U9 ~, \5 w/ X“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
) v5 p" P# M( @8 f; P. L* T' ?    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
4 }6 u0 K1 o# k; T7 R4 W9 r亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
7 T; p9 _6 B+ `& z& |/ A% T“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
' N0 x* g* j' {# d瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
4 ]5 d4 L- u) E. I. {; B: k$ b/ i8 h“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
李家酱骨           周氏扒鸡            
昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
. x' P. _+ L; r( y2 q3 Q1 a“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
" ?6 [! }5 [! w$ r“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
& c$ ]9 K3 _, D钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
) B- ^6 J7 x- I“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
3 {% ]6 Y% N5 n8 K7 F/ p盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
7 D  w9 Y' G9 c5 k, R0 D5 u增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
+ s+ S" r( c' N+ F0 ~6 x2 Q“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
4 `: l8 k& h5 \2 L   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
  C4 S; n/ j$ C0 M& m2 A9 {6 W鑫馨肴肉 { pU=BL  
- x  c* a% h) O& ]  e二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
# b: E' e4 v; J) a广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
7 Y) s/ w* l6 g1 k6 Z" n7 x“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
* d: k' u) g0 Z8 L“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
; Y5 M+ n2 F/ ~6 T盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
9 A$ ^! s$ [% n, ^  @山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
: r) O9 a+ G; A/ X8 ]  B大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
5 W2 ]6 L7 v, s3 Y: X' o龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
7 `; ]' S* ]2 A+ r5 x2 I6 m6 n) a明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
4 [5 t4 [7 i# o3 t1 a雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
“懒老婆”煎饼         
四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
& i8 O/ K, ^# s干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
) S" Y# a" w9 A7 T! i年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
. j# Y) X3 Q$ G/ w/ I: A驴肉双拼           金丝凤尾虾        
武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
+ D$ M/ c/ ?2 w2 t' s. Q香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
) v4 Z6 I( d7 b腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
) M/ C# s- I8 K8 ~# F/ g新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭

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