证据.jpg (21.14 KB, 下载次数: 85)
2013-3-22 00:37 上传
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
简介
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
用料 | 400克墨鱼 | 20克土豆 |
| 1个青椒 | 20克胡萝卜 |
| 3克盐 | 2克味精 |
| 10克大蒜 | 15克大葱 |
| 30克花生油 | 10克淀粉 |
| 2克胡椒粉 |
- 1
证据.jpg (8.25 KB, 下载次数: 77)
2013-3-22 00:30 上传
先把墨鱼洗净。- 2
证据.jpg (6.4 KB, 下载次数: 77)
2013-3-22 00:31 上传
剥去外皮和内脏。- 3
证据.jpg (5.68 KB, 下载次数: 73)
2013-3-22 00:31 上传
切成十字花刀，切6×3厘米长条。- 4
证据.jpg (8.05 KB, 下载次数: 76)
2013-3-22 00:31 上传
青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状， 胡萝卜洗净，切成片。- 5
证据.jpg (7.45 KB, 下载次数: 73)
2013-3-22 00:31 上传
葱、蒜切成碎。- 6
证据.jpg (6.83 KB, 下载次数: 72)
2013-3-22 00:32 上传
锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。- 7
证据.jpg (8.35 KB, 下载次数: 75)
2013-3-22 00:32 上传
盛出来备用。- 8
证据.jpg (6.7 KB, 下载次数: 77)
2013-3-22 00:32 上传
另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。- 9
证据.jpg (7.67 KB, 下载次数: 78)
2013-3-22 00:32 上传
放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。- 10
证据.jpg (7.81 KB, 下载次数: 79)
2013-3-22 00:32 上传
放入盐翻炒。- 11
证据.jpg (7.22 KB, 下载次数: 76)
2013-3-22 00:33 上传
放入高汤翻炒。- 12
证据.jpg (7.96 KB, 下载次数: 70)
2013-3-22 00:33 上传
放入墨鱼翻炒。- 13
证据.jpg (8.34 KB, 下载次数: 74)
2013-3-22 00:33 上传
放入胡椒粉、水淀粉翻炒。- 14
证据.jpg (8.06 KB, 下载次数: 85)
2013-3-22 00:34 上传
放入味精，翻炒均匀即可。- 15
- 2