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标题: 蒜蓉粉丝蒸虾 [打印本页]

作者: 唯一色彩 时间: 2013-3-30 15:40
标题: 蒜蓉粉丝蒸虾
材料：粉丝1把，虾12只（这个只是我昨天的分量，其实你喜欢放多少是没什么所谓的）
配料：蒜头3瓣，生姜1小块，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，油半汤匙，清水1汤匙，白糖1小勺，生粉1小勺。

1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。（可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下

2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面

3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

7、吃的时候，用筷子把粉丝与虾充分搅拌，这样调料才均匀，粉丝才好吃。