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标题: 从食疗角度分析玉米具有多种功能 [打印本页]

作者: 看到就换个 时间: 2013-4-15 16:07
标题: 从食疗角度分析玉米具有多种功能
从食疗角度分析玉米具有多种功能
内容: 核心提示：玉米的功效众多，有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，
民间多用以利尿和清热解毒，而玉米更是抗眼睛衰老的佳品

　　根据美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显
示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率
。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为
，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物http://www.uwin123.com/
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮
有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时
地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
　　从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研
究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现
，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的
玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
　　从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、
软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化
、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。

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