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2012-12-13 09:20 上传
芒果糯米糍：（直径3cm左右，约30个）
外皮材料：糯米粉150g，椰粉20g，牛奶250g，糖粉50g，色拉油25g，淀粉40g；
馅料：新鲜芒果若干；
外层沾裹椰丝适量；
1.把所有制作外皮的材料一起混合;
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2.搅拌成无颗粒的粉浆,盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个孔,这样可以避免过多的水汽进入,大火烧开后,入锅蒸15分钟左右;
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3.要蒸到粉浆完全凝固,如果取出时,中心还会流动,那么用筷子搅拌一下,再放入蒸锅,蒸5~10分钟,蒸好的面团取出,表面盖上保鲜膜放凉,以免面团被风干;
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4.新鲜芒果去皮,去核,切成大小均匀的方丁;芒果要挑选甜度高一些的,做到点心里才好吃哦;
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5.这个做好以后是直接食用的,所以建议戴上一次性手套,取叭芒果丁大2~3倍蒸熟的糯米团,压扁,包入芒果丁;
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6.包好后,搓圆,在装椰丝的盘子里滚一下,使表面裹满椰丝就可以啦~~~
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7.美美的芒果糯米糍就完成了,因为糯米里的牛奶量很高,所以不会像其他糯米产品一样,凉了就会很硬,即使放冰箱冷藏,也可以保持软软QQ的口感哦~~~
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