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标题: 照烧鸡腿 [打印本页]

作者: 永恒的心 时间: 2013-10-11 00:18
标题: 照烧鸡腿
照烧是日式料理中的一种烹调方法
最为人们广泛了解的做法应该就是用于鸡腿的料理吧
也就是照烧鸡腿
当然也可以做成照烧猪排、照烧鳗鱼等随你发挥
味道好、卖相好
自然相当受欢迎
但是照烧酱的口味偏甜
如果不喜欢菜里入糖的人就直接绕道吧
做法详细步骤参见这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa310101ju8i.html
用料

鸡腿 2个	盐少许
料酒少许	黑胡椒粉少许
生抽 2勺	料酒 1勺
白糖 1勺	苹果小半个
蒜 2瓣	生姜汁少许
水淀粉适量

照烧鸡腿的做法

1. 鸡腿去骨加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，用厨房纸巾擦干
2. 锅中放油，煎至两面金黄盛出备用
3. 将照烧酱的材料全部调好放在一个碗里（除水淀粉）
4. 苹果一半磨成泥一半切小块（也可全部切小块）
5. 煎鸡腿的锅不用清洗，将酱汁的全部材料（除水淀粉）倒入锅中加水大火烧开后转小火熬制10分钟左右
6. 煮到差不多时将苹果以及蒜瓣捞出
7. 将煎好的鸡腿放入，稍煮一会儿，放入水淀粉使酱汁浓稠 8. 切块在撒点美貌的香芹碎或者白芝麻，开动吧

作者: 无法回头 时间: 2013-10-11 11:41
照烧煲仔饭很有味道

作者: 冰封2013 时间: 2013-10-12 10:25
恩恩恩恩

作者: 爱的路上谁陪伴 时间: 2013-10-12 12:14
求真图分享分享

作者: fl3141796 时间: 2013-10-12 12:15
我十目一行也还是看不懂啊。

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