太热了，生活在火炉里的日子，不管你有没有胃口，都要保证合理的饮食，道理很简单，你懂的。
今天，就因地制宜做一份冷面吧!相比较而言，这在这个大热天也算是做着不累，吃着好吃的东东了。闲话少说，直奔今日主题－－清凉且酸辣开胃的冷面
食材：荞麦面、牛肉丸、虾干、黄瓜、番茄、小葱
收录图片
调料：料酒、生抽、食盐、糖、醋、辣椒酱、鸡粉
制作步骤：
1、准备好凉开水，放入冰箱冷藏，把黄瓜、番茄、小葱洗净，黄瓜、番茄去皮后，黄瓜切丝、番茄切片，盛入盘中，盖上保鲜膜，也放入冰箱冷藏，小葱切碎，备用；
收录图片
xk_6182821413831757778d0ccd0ce94b7ee.jpg (56.17 KB, 下载次数: 0)
2013-8-2 00:27 上传
收录图片
2、锅内加入一大碗的清水，约400毫升，加入少许料酒，放入牛肉丸2粒，虾干4只，大火煮开，改小火炖煮20分钟；(设置好定时器，逃离热乎乎的灶台)
收录图片
3、(定时器响起) 关火，在2中加入适量生抽、食盐、糖、醋、辣椒酱、鸡粉进行调味，适当地口味重一些，因为之后还要兑入凉开水；
4、将3中的牛肉丸、虾干分成2份捞至2个大碗内，把余下的汤汁也各半倒入上述2个大碗中，然后分别兑入适量的凉开水，盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏；
xk_88086723138317577775ec4c7aa1170e4.jpg (29.3 KB, 下载次数: 0)
2013-8-2 00:27 上传
5、再煮一锅清水，水量多一些，大火将水煮开，放入面条，拨散，等到锅内再度沸腾后，转中小火，再煮约3分钟熄火；
6、将面条捞出过凉水，冲洗掉面条表面粘粘的那层东西，控干；
7、取出冰箱里的面汤，放入6，如觉得不够凉，可再放些自制冰块，用筷子将牛肉丸、虾干拨到面上，放入黄瓜丝、番茄片，最后撒上小葱碎，即可。
记得小时候，妈妈饭菜刚烧好，香喷喷的想吃，但是烫乎乎的，心急吃不得，那时，妈妈就会笑着说，都怪妈不好，烧熟就可以了，为什么要烧得这么烫呢？那年代咱压根儿不知道还可以有冷面这个东东，只晓得，食物刚烧好都是热的，现在冷面登场，清凉又好吃，配上那酸酸辣辣的汤汁，胃口顿时大开，还有那些味道鲜美的配菜，真想吃完再来一份的说。
作者: 442941586 时间: 2013-8-2 08:30
图文奖励，感谢分享。
作者: 审判长 时间: 2013-8-2 08:47
赞一个!
作者: 烽火80 时间: 2013-8-2 09:01
给力赞一个
作者: 烽火80 时间: 2013-8-2 09:01
赞一个!
作者: elbow 时间: 2013-8-2 09:02
让某位想成名的少女向媒体说她与该帖作者发生过性关系的好帖
| 欢迎光临 莱芜社区论坛 (http://lwsq.cn/) | Powered by Discuz! X3.1 |