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标题: 要想秋天皮肤水当当，银耳可以帮大忙 [打印本页]

作者: 老百姓 时间: 2012-10-15 10:58
标题: 要想秋天皮肤水当当，银耳可以帮大忙
银耳的好处就不多说了，自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。介绍几种经典的银耳做法，轮流做着吃，让秋天的皮肤水当当。
★银耳莲子汤【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖。【做法】：将银耳用冷水泡15分钟。待发好后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时。不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅。最后加入冰糖调味即可。
★银耳南瓜粥【原料】：南瓜、银耳、大米等。【做法】：南瓜去皮去瓤,切块。银耳用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜、银耳一起煮,南瓜和大米都煮软的时候出锅。
★银耳拌黄瓜【原料】：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油等。【做法】：银耳提前泡发,洗干净撕成小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟。黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀就可以了。
★莴笋炒银耳【原料】：莴笋、红椒、银耳等。【做法】:将莴笋去皮洗净,切成片，用清水洗一下再捞出沥净水分。银耳用水泡发。红椒切丝。锅中倒油，先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。最后放莴笋片,加适量的糖、盐、鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。
★香梨银耳羹【原料】：银耳、冰糖、香梨。【配料】：红枣、莲子、枸杞。【做法】：银耳泡软、洗净、撕碎,梨削皮、切小块,枸杞、莲子用凉水泡半个小时；砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右,熬至银耳挂汁即可。
★银耳排骨汤【原料】：排骨3两、银耳1朵。【做法】：排骨洗净,银耳用水泡开。将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。据《生活日报》

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