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标题: 秋冬吃点西兰花不怕跌打损伤 [打印本页]

作者: 居家过日子 时间: 2012-11-6 09:57
标题: 秋冬吃点西兰花不怕跌打损伤
蒜蓉西兰花和西兰花炒虾仁挺好
你有没有过那种经历？身上有时候不知道碰到什么地方了，会青一块紫一块。据说这种现象科学解释的理由是：缺乏维生素k，而补充维生素k最有效的方法，就是多吃西兰花。今天，就给您推荐两道以西兰花为原料的菜。
蒜蓉西兰花
原料：西兰花400克、大蒜四五瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)等。
做法：西兰花洗净掰成小朵，大蒜剁碎备用。将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜蓉翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐出锅即可。
西兰花炒虾仁
原料：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、香油等。
做法：西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉)，蒜切末，红椒切菱形片，鲜虾剥成虾仁备用(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌一下，也可等炒菜时烹入料酒)。炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。据《扬子晚报》

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