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标题: 发芽的土豆吃不得！两市民吃发芽土豆中毒 [打印本页]

作者: 莱芜热心人 时间: 2012-11-24 16:45
标题: 发芽的土豆吃不得！两市民吃发芽土豆中毒
很多人都知道，发了芽的土豆不能吃，吃了会导致中毒。22日20时许，市民周先生就因为吃了长芽的土豆而中毒，进了医院。
半个月之前，周先生从附近的一个菜市场买了几个土豆。22日下午，他准备将剩下的两个土豆拿出来炖排骨。可拿出来一看，土豆上已经长出了芽。周先生知道发了芽的土豆有毒，不能吃，于是就用刀将芽都削去了，觉得这样就应该没事了。
中午，他跟妻子吃了土豆炖牛肉。哪想到，两个小时后，两人先后出现了呕吐和腹泻的症状，于是赶忙到医院一检查，才知道罪魁祸首就是中午吃的土豆，虽然除去了土豆芽，但还是中毒了。
医生提醒广大市民，土豆含有毒成分茄碱，不过各部位含量不同，成熟的含量较少，一般不引起中毒，而芽、花、叶及块茎的外层皮中含量较高。因此，未成熟和发芽的土豆不能食用，即便是将芽去除，也是不行的。此外，医生还提醒，除了长芽的土豆外，食用未煮熟的四季豆、黄花菜也会致人中毒。

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