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“棋山炒鸡风味独特,棋山野菜飘香万家”。凡到过棋山吃过炒鸡的人,无不为它的味美、淳香、可口留恋往返。但是,在这里吃鸡还有一个不成文的规矩,这就是鸡头让上宾,或者说只有坐上首的人可以享受,其他人一概不能乱吃,否则别人会说你“不知书礼”。其实,鸡头没有肉,也并不多么好吃,为什么偏偏让坐上首的人或长辈人吃呢?说起来这里还有一个非常有趣的故事,至今在棋山周围流传。
很久以前,在棋山脚下观里村有一对夫妻,男的上山砍柴卖柴,女的在家里纺线织布,日子虽然不富裕,但夫妻俩相敬如宾,生活倒也十分甜蜜,小俩口结婚一年后生了个孩子,男的为了给媳妇补补身子,就买了一只老乌鸡杀了给媳妇吃,媳妇疼爱丈夫,就把炖好的鸡肉让丈夫吃,自己却只吃鸡头、鸡爪,喝鸡汤,丈夫自然知道媳妇的心意,为了能让媳妇心安理得的吃鸡肉,便心生一计,对他媳妇说:“你可不能吃鸡头,若是吃了,孩子长大了说话会尖嘴尖舌(贱嘴贱舌)的。”媳妇信以为真,把鸡肉吃了。
又过了两年,媳妇生了第二个孩子,丈夫和以前一样,又买了只老乌鸡让媳妇补养身子,媳妇已经知道了前次丈夫让她吃鸡肉的心意,又看到丈夫为了养活一家人累死累活地砍柴,脸色黑瘦黑瘦的,怪心疼的。为让丈夫吃鸡肉,也想了个办法。鸡炖好了,她便盛了满满地一碗端到了丈夫面前,自己舀了碗鸡汤,捞鸡头鸡爪吃,丈夫忙拦住她说;“鸡头鸡爪你还是不能吃。”媳妇解释说:“你不知道,听俺娘说,女人坐月子吃鸡头好,孩子长大了上学能考状元做大官,你没听说过鸡冠鸡冠(坐官坐官)吗。”丈夫听了也觉得在理,就大口的吃起肉来。媳妇见状甭提心里有多欢喜了,真是香油炸西瓜──你香我也甜。丈夫一看媳妇在一边抿嘴笑,才恍然大悟,将鸡肉碗推到媳妇跟前说:“俺叫你玩了,原来你是....”夫妻俩互相望着,哈哈地笑了起来。
后来,小俩口争吃鸡头的事慢慢地在小山村流传开来,并成为佳话,从那以后棋山周围的人,甚至整个鲁中地区,只要吃鸡,鸡头总是让给坐上首的人或长辈人吃,以示尊敬或孝顺之心。 |
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