营养上品 砂锅炖鸽

风干的岁月

营养上品   砂锅炖鸽

鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

主料：    乳鸽

配料：    葱、姜、枸杞、山药、香菇、木耳、银耳、红枣等

适宜人群：是成年人、孕产妇及儿童、体虚病弱、术后患者的理想营养食品。（提示：食鸽煲汤，能使营养成分保存最为完好。配料依个人口味或需要增减。如有其它要求，请在订餐时说明。）

价格：    普通炖乳鸽30元/只，炖老鸽45元/只，新鲜生鸽25元/只（可选项：鸽蛋3元/枚，海参约25克25元/只）

地址：     文化北路 44 号好当家海洋食品专卖店（市工商局南邻）。

联系电话： 13863490705   0634-6227658毕女士

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营养价值：

鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、

牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率在 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

保健功效：

《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

药理作用：

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。