柴鸡蛋，为何论个卖？

莱芜野猪专卖

养柴鸡、卖柴鸡蛋有钱可赚，莱芜的柴鸡才能在市场中生存下去，才能将这一宝贵的种质资源延续下去———柴鸡蛋，为何论个卖？
本报记者 李伟 孙丽丽
“来了好几次，都没找到地方。”9月21日，一济南人走进王继昌老人的“王石门柴鸡养殖基地”，像发现了宝贝一样高兴。“鸡蛋多少钱？”这位济南人想买些柴鸡蛋假期期间走亲访友。
5 C: E% n2 ]" I9 L/ M    “一块钱一个。”王继昌往外拉了一下周转箱，里面的鸡蛋并不多。
! t* p! ^8 C$ d3 e    “这么贵？！”济南客人大吃一惊。听王继昌说到了国庆节一个鸡蛋还会涨两毛，没再讲价，开口就说要20箱。
2 V8 I+ Y( \  w" ~# U5 y: a    听说要这么多，王继昌老人感觉很愧疚，一个劲地对济南客人说：“怎么不打个电话先问一问呢，一共还有不到一百个鸡蛋，跑这么一趟浪费多少油钱。”
0 Z1 P+ W& N9 }, s8 n6 l    四个蛋托一字排开，王继昌熟练地将柴鸡蛋一溜地排好，顶上多码了一层，一箱柴鸡蛋50个，再加上箱子钱五块，济南客人付了55块钱，拎着一箱子柴鸡蛋，一边走一边摇头叹息——— 从济南开车过来，还走了陡峭的盘山路，到了海拔850米的小山村，就为买纯正的柴鸡蛋。贵点没关系，咋这么稀缺呢？

copyright lwinfo

& S# Z" s- r: b2 L. `+ x    大王庄镇王石门场村属全省海拔最高的小山村，有“天上人家”的美誉。原来村里有四个养鸡场，而现在，只剩下了王继昌一户，养鸡规模也由过去的6000多只降到了1700只。
    “养柴鸡基本不挣钱，也就维持着。”王继昌养柴鸡十多年，每年孵小鸡，他都是用自己养鸡场的柴鸡蛋孵，以保证柴鸡的品质。他的柴鸡，就在千亩槐花林中散养着，吃蚂蚱、松子、槐籽、草籽，只有到了深秋和冬季，山上没有东西吃了，王继昌才买来玉米等粮食喂鸡，绝不喂饲料。
    “一只柴鸡，一年平均产蛋120个，一只柴鸡一天的粮食等成本钱平均两毛八，一年本钱也百十块钱。”听王继昌老人细算账，柴鸡蛋论个卖，自有其中的道理。
    老人家还有一个苦恼，每年国庆节前，也是柴鸡蛋销售的旺季，可偏偏这个时候，正是鸡换衣裳的季节，柴鸡褪毛，再换上“新衣裳”准备过冬，直到农历十一月才能再次进入产蛋旺季。
% d+ m8 Y3 H- s& @    每天中午一点，都是王继昌老人拾鸡蛋的时间。拎着一个小塑料桶，老人将手伸入一个个鸡下蛋的地方，或是一个空心砖，或是一层铁架子，或是柴垛……翻翻这儿，摸摸那儿，老人嘴里反复说着一句话：“几乎绝产了！” lwinfo.com
    转了一圈，只拾回来了五个柴鸡蛋。要在产蛋旺季，老人漫山遍野地拾鸡蛋，一次要拾两个钟头。
    养柴鸡只能维持着不赔钱，幸亏老人还放着60多只羊，一年怎么也能挣两万块钱。养柴鸡，卖柴鸡蛋，挣钱不挣钱的在其次，王继昌老人觉得柴鸡这个品种不能断了，不能丢了。他曾一连说出了好几种我们曾认为是柴鸡的“柴鸡”品种，其实是“被柴鸡”了，只不过不是养鸡场的肉食鸡而已，并非真正的柴鸡。
    王继昌老人养的柴鸡，从外观上看，体形清秀，骨细皮薄，羽毛光艳，鸡蛋更是个小黄大。遇见人，柴鸡很自然地会从山坡上飞下，可谓“天上‘飞’鸡”，有的外观还和野鸡相似。
0 f* J3 @4 z; l/ `0 o- w    曾有业内人士发出“如不加保护，三至五年，莱芜柴鸡绝迹”警告。也许，这真不是危言耸听。目前，我市地方鸡遗传资源丢失严重，已接近绝迹。在乡村很难见到土鸡踪影；“农家乐”食用的土鸡产品不土了；超市所卖的土鸡蛋良莠不齐；就连乡村农家养几只土鸡解决肉蛋自给，购买土鸡苗也成了大问题。
7 _- f- K5 m  P0 N- D. O5 @    从保护莱芜柴鸡种质资源的角度看，真正的柴鸡蛋论个卖也无可厚非，因为养柴鸡、卖柴鸡蛋有钱可赚，莱芜的柴鸡才能在市场中生存下去，才能将这一宝贵的种质资源延续下去。