首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
% `. j2 ^# v2 ~; E一、“莱芜名吃”评选条件
（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
3 I. W( u8 V5 T  W* H( B7 J（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
二、“莱芜名优饮品”评选条件
（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
" b8 M: L5 w' D（2）品质优良，包装美观。
（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
三、“莱芜特色小吃”评选条件   
( e1 k! @6 L4 ^) [# D（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
0 e2 l2 \; W! k# s0 b（2）色、香、味、形、质俱佳。
（3）市场上可常年供应的品种。  
8 r; V9 W. n% G, ~: I% p0 k: |四、“莱芜特色菜品”评选条件   
; v9 e/ t1 G3 y+ X1 o! R% k0 a# V5 T" U（1）菜品地方特色鲜明。   
（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
$ D1 e3 q. h: @$ m2 w3 D& X" w（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
  
' n! ~& Y/ U$ P, x附件：
“莱芜名吃”评选活动参评名单
  
" i: k! v# y* {% b- n5 T4 v) b一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
  @1 f! ?1 t& a& t8 o5 v“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
! y& j0 E0 J% l, L: S8 y2 U金家酱牛肉
8 U& @3 _3 r2 J2 O  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
+ A0 I" ]+ a9 q" d4 p' `' A0 y    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
! L/ Z( R7 k  f* r1 F“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
5 t, k- r# P- m0 x2 @“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
. c$ [0 n8 t  }4 ~扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
7 ?8 p5 @( L/ W+ S8 V' K“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
& u5 O5 y5 [/ C! b& U8 W老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
( l) Y. q( X3 W% ]) I( Y3 t张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
5 F" R( O3 p' p% ~: e  U# U李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
; y2 q( t& C1 W李家酱骨           周氏扒鸡            
" E$ ~, A2 J$ o9 x" ]' |昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
. Y! i/ h& V& v0 w杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
$ P/ J0 j& c/ ~) F: k5 H! z“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
# j3 j7 @, b& `5 [. i2 A2 x“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
5 |( D' B4 I# |+ s/ m“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
& ~4 p1 S; k5 y6 h! a4 L梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
$ k1 l  ~; J- `/ T5 k6 w5 _: L7 r盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
/ G2 O7 Y9 \/ c鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
9 n* T! ^$ p/ c# @1 J/ y4 I. S蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
$ ?" P# i1 N/ Z, y增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
# R% v+ f8 T& I" A/ T   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
鑫馨肴肉 { pU=BL  
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
3 \  `. V5 R+ H“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
9 ^* s* z1 J  ], X  H盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
: F5 O( g. S+ z3 g0 t三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
( r7 ?; k: q! |, n- J  |. L大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
9 Z9 s9 [& p; |, Y芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
/ D$ I' h# U2 H7 {香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
3 A; l" ^, r, n. D: P“懒老婆”煎饼         
四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
& T* E' s* `( l) p3 K一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
7 u; T$ G3 a. R  l2 _' V. t) l乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
1 W9 d( D! b" v% f) V3 [! F" W年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
驴肉双拼           金丝凤尾虾        
武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
* C$ b1 j9 H7 `4 L周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
* F; _4 F9 ~5 `1 U- t) T% K赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
& h7 k8 K" F( w0 N2 x香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
- J. \' ?  w* s1 X6 f桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
$ I' L2 J( i6 V7 `* w2 P铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭