科学食用碘盐的作用

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　　碘盐中有人体必须的碘,人如果缺少碘,甲状腺就会肿大,也就是大脖子病,作用碘是人体中最重要的激素之一,碘就是一种人体必需的微营养素，它和蛋白质、糖、维生素一样是作为一种营养存在于人体中，正常人每天大致需要摄入75~150毫克碘，就像针尖那么一点而已，虽然只是这么极少的一点，却是人体各个系统特别是甲状腺激素合成和神经系统发育所必不可少的。碘在人体内的生理作用是通过合成甲状腺素实现的，甲状腺素是机体最重要的激素之一，主要起到维持机体能量代谢和产热、促进体格发育、促进脑的生长发育和对垂体有支持作用，由此可见它的重要性。

　　使用标准碘盐是最主要的补碘途径。碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病(虽然碘是微量元素)，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。每年的5月15日全国碘缺乏病防治日，宣传吃碘盐能有效防止碘缺乏病(大脖子病)。

　　碘盐在帮人们补碘防病方面作出了不小的贡献，但要让碘盐充分发挥作用，就需要在日常生活中多加注意。

　　第一，碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多，可吃完再买，以避免碘的挥发。

　　第二，食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受到影响，另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)一起食用时，其功效也会受到影响。

　　第三，碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。

　　第四，要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发，所以在炒菜或做汤时，因温度较高，不宜放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。

等你等了好久

嘿嘿。这个身有感触哦。我一个朋友特别爱吃盐。

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