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0 n5 K6 F+ n9 a2 o2 Z2 C 肉夹馍,大家都不陌生吧。就是一个面饼,里面再加上所谓的“肉”,两者一合并就是“肉”加馍了。这个玩意,看上去可是个好东西,很多赶早上班的人,急匆匆来不及做饭就从路边买一个肉夹馍,垫饥又解馋。可是,这种东西也不可小瞧啊,里面也有很多的道道。
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在调查当中,大多数市民都有过吃肉夹馍的经历,他们都认为肉夹馍里加的肉是猪肉。鉴于猪肉里面含有丰富的营养成分,所以长久以来,肉夹馍就成了很多市民的早餐食品。但是,肉夹馍真像市民想的那样是猪肉的吗?7 w6 e z9 D* p, i" A
3 o9 j# L2 G, b: R% O 首先从价格上来讲,目前市场上肉夹馍的价格,与去年相比,已经贵了一大截。去年最贵的也就2块钱,可是今年2块钱的肉夹馍却已经成为最便宜的了。两块钱的时候,肉才8块钱一斤,现在猪肉都14块钱一斤。面粉一袋也涨了2块钱。全都涨价,一个鸡蛋都涨到7毛。
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卖肉夹馍的摊主说,随着物价的飞涨,猪肉价格也提高了不少,制作肉夹馍的成本也随之提高,2块钱显然已经不能赚钱了,于是肉夹馍也纷纷涨了价。
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在调查当中,很多肉夹馍摊位的生意都很不错,一天卖100个就算是比较少的了。那到底是什么原因,让肉夹馍市场这么火呢?# G8 b# G5 f! J% z; i( f0 P
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人家卖肉夹馍的摊主说了,现在别看肉夹馍市场生意不错,可是这里面也有道道啊。那这道道到底是什么呢?又有哪些是咱市民不知道的内幕呢?
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6 g ~0 K) @, u- {6 f 肉夹馍:2元一个 摊主赚钱吗?0 Y! h) A6 j, d) q7 ^7 v( n9 p
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在走访调查当中,虽然目前市场上大部分肉夹馍的价格都涨到了3块钱。可是,在几所大学的周边,卖价是2块钱的肉夹馍却也不在少数。' a; N) O1 q- }9 O
% _! \) V( ~5 O. B( t 卖肉夹馍的摊主无一例外的表示,他们加在肉夹馍里的肉是猪肉。并且加的还不少,能加到一两左右熟肉。
# G# e% A* L2 j* R, O! C 按照摊主的说法,调查人员把从市场上买回来的肉夹馍进行了简单称重,发现加熟肉加的最少的也40多克,而最多的则能达到91克。也就是说,一个肉夹馍光加熟肉的话就能加到1-2两。帮办给卖肉夹馍的摊主算了一笔简单的账,按目前市场上猪肉的平均价是14块钱来算,一斤生猪肉大概能出7两熟肉,那么一斤熟肉的价格就是20元。1两熟肉的成本价就是2块钱,2两熟肉的成本价就是4块钱。而如果一个肉夹馍只卖2块钱的话,光肉的成本都挣不出来。
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/ q( S3 G% r7 M 摊主:肉夹馍卖的越快越挣钱?3 k- ^7 o5 k: K* D+ g. D ^1 D
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卖肉夹馍的摊主说,虽然一个肉夹馍里能加进1—2两熟猪肉,但是他们是绝不会赔本的。那这到底是怎么一回事呢?
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“说实话,这个白吉馍喜快不喜慢。越快了越好。来的人买的多了,咱做的块,一个一个的接着做出去,那样里面多少的能少加一点肉。”$ C. h! i: V8 g
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按摊主的说法,卖肉夹馍其实也是个技术活,买的人多的时候,就要加快做肉夹馍的速度,这样就可以少加进一点肉,成本就会降低,卖肉夹馍的自然也就有钱可赚了。
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# T u+ b3 j4 t- j 2块钱的肉夹馍?猪肉按平均价格是14块钱来算,还是少的,现在市场上的猪肉五花肉都15块钱左右。而按一斤生猪肉出7两肉来算,也是在最理想的状态下。即使是这样算,一两熟猪肉还2块钱呢,那卖肉夹馍的靠什么来赚钱呢?真像他们自己说的那样仅仅是因为速度问题吗?这里面还有没有其他的猫腻呢?
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