首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
; e8 V9 g, r/ c7 ~" V$ N一、“莱芜名吃”评选条件
/ \; ]/ l1 e) _, k  _+ ~0 U# x（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
7 p/ Z9 Z: Q3 {（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
) J, R1 D/ ?* @: ], l! B8 R（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
8 B, @6 B# A( o二、“莱芜名优饮品”评选条件
" M4 H' z3 v9 Q2 k（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
（2）品质优良，包装美观。
（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
三、“莱芜特色小吃”评选条件   
7 ~6 h. t3 r# {4 x+ U6 n# g（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
（2）色、香、味、形、质俱佳。
6 d0 C) p: @/ {: M（3）市场上可常年供应的品种。  
四、“莱芜特色菜品”评选条件   
% a5 ]; h5 i0 I0 d8 ]（1）菜品地方特色鲜明。   
: i# J7 b  p! z/ S9 x3 q（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
" B; i; H- Q; l4 N! Q$ k) A  
) @# t0 K6 \2 l: s* _6 g, t附件：
+ J! L6 E. m9 R( b$ ?, C" Q“莱芜名吃”评选活动参评名单
  
2 @/ q9 u: e: h2 A* }' x: C: [一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
8 Y# F& [% p# C, g5 O; g3 ?! ~“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
金家酱牛肉
  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
0 A$ r% m! @! }7 K, J/ X" D马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
& L  J- X2 {$ @: Z6 p& X& o$ Y2 R亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
! k1 h, D" Y+ V  d1 J6 d“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
9 T9 Y: b: H* F, }) |扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
$ |. _: M9 a  B6 f“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
5 K& V) H8 J  D老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
0 c" g4 N  V. x& S' W1 Y张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
+ H/ d5 N6 Q' r+ T李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
李家酱骨           周氏扒鸡            
0 f, O! h# `2 b6 t昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
3 g" \, \. p3 T; l8 y. ]1 a杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
9 `* v2 I, U# Q( l# F“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
% T( c! Z+ L" K1 A& m. n& \梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
7 K7 L: R( {7 x. u- Y绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
) H& }" e$ ~6 m鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
5 {4 @7 h+ [$ T6 X1 ]; H蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
# O" n  \) l) t* I  k+ |   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
鑫馨肴肉 { pU=BL  
6 Q0 G/ m  K) t3 r9 u  f: b二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
, r; Z+ W' ~  Q* C盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
; h8 I) L% h9 q: ^; u: o1 y芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
6 |4 f' w4 C$ M0 A- t( N明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
  r0 x% a4 Q0 K! i# f“懒老婆”煎饼         
四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
, V+ A! P, X  h+ L6 q4 Q一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
; \+ a7 P) H- a0 m3 g乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
- {1 j: C/ V3 o. k冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
驴肉双拼           金丝凤尾虾        
武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
9 ?% j& [. I. K# T9 E# N' V周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
) t2 Z/ F6 c; c板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
; g/ ]  _0 \. g7 p$ I铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
; j+ c, D1 s. X银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
( ]0 V  f* I2 W7 Q/ L腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
/ a% S  X4 W4 D# H魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭
5 H3 Z, R/ N- W9 O* x