首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
一、“莱芜名吃”评选条件
* K4 G, M8 [- k1 Z0 X0 l- m（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
& _4 Z- o. K) e( f7 V（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
* C  c% k0 K  Q, [( n" x（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
2 D! X) z; r& ], p: B( U/ J（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
/ |7 `1 e9 T7 |' b' a0 h4 H/ D（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
2 c; Q% l1 s- o3 B, \& X（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
: J9 Z- J& Q4 l. W( b3 }二、“莱芜名优饮品”评选条件
（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
1 q+ |3 d- Y/ D3 O7 L（2）品质优良，包装美观。
: o8 E4 Y6 _0 }. g4 z2 r（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
三、“莱芜特色小吃”评选条件   
（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
（2）色、香、味、形、质俱佳。
4 q% {. h. x: X6 E, ~: m（3）市场上可常年供应的品种。  
四、“莱芜特色菜品”评选条件   
（1）菜品地方特色鲜明。   
7 D0 i, x7 e4 x+ ?. s% |/ z（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
3 L* g& n( D- }& V& Q（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
  
附件：
( P6 V( p' F  N6 m5 J5 q2 d$ T1 h“莱芜名吃”评选活动参评名单
  
一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
, X0 v  C6 u* O, U* c, }; \  p& |顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
2 l" y) C8 ^5 n( @) [! y& f+ W9 c6 X“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
0 B1 B) d# s5 H( q7 |+ Z“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
3 s5 l0 E1 d# r, r* Z金家酱牛肉
  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
/ Y) ?& x& ]( h9 d    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
) @/ g4 c# S+ i3 ?2 c“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
* e" w" K9 n5 X3 O6 e: B+ N“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
7 j5 O8 Y+ y1 O& ]! m    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
0 z% g. v! Z% p8 b$ C5 X马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
- N3 T. Y# x+ b" ?2 m/ S( e: |! `亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
5 Y' ]! R% b; F& ~% {瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
3 U  G; `; G; z& [4 W) S0 u扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
+ C& o/ ~/ Y4 k; V任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
' Y/ l+ ~; t: |& k张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
( V* b" Q5 E0 j8 Z2 }  L李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
李家酱骨           周氏扒鸡            
昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
8 ]3 v( ]6 O3 z0 I% J杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
1 s& d3 }- T. V( e“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
) |. ]/ o/ R6 q“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
$ v2 `- e4 A! [香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
* M+ w9 A! s3 B; a& A& e绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
+ t) V  c! d+ J$ ^& D) b: e盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
' V4 s) d; ]& c! o/ o鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
鑫馨肴肉 { pU=BL  
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
' O( ~: {; ^1 L* y广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
( e# G: W. p; |" Q/ D2 S“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
: z9 x* W! p- \" W' o“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
5 ]; j$ V/ I. n- I- s5 v! }盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
4 e) i( b" G) Z! m* T大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
  K% F4 e5 x* B2 I# ?  _" w大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
' h, K" \/ {1 u8 O* x% z龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
2 f% d& U* v5 d( k" V- U, n芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
9 i2 q0 o$ `; j! t明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
+ b' g2 V  w) ]/ o香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
  x% n5 ?+ P- m9 e" `$ S雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
“懒老婆”煎饼         
四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
$ w+ I8 H1 [' Z; _一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
5 i- E, C! W# q) g2 y4 Q9 Q乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
3 R$ p5 r6 @  r3 f- d冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
驴肉双拼           金丝凤尾虾        
武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
6 h6 f. L  ?( o+ K周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
( f% A# I* z+ w; p2 T& B- u% D6 y板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
$ _! N( f" {! h. V5 u# s/ R# {香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
0 p! k+ ^; p5 Y. o4 U6 W铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
% F- M4 Z5 c9 ]" f5 I$ h$ N腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭