首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
& z- l7 ?9 F5 Z一、“莱芜名吃”评选条件
（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
% o4 C# I& o0 W5 k' q（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
/ a8 r$ o5 B, X, ~# E$ u（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
2 L  Y% u2 o' W1 ^二、“莱芜名优饮品”评选条件
（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
（2）品质优良，包装美观。
（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
* v' {" l8 m' T8 y三、“莱芜特色小吃”评选条件   
（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
（2）色、香、味、形、质俱佳。
（3）市场上可常年供应的品种。  
四、“莱芜特色菜品”评选条件   
5 q6 I( N. V( R# Y& ]（1）菜品地方特色鲜明。   
: f9 {6 z' A3 x1 H6 L（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
  
" s$ l* |1 @9 v. K( G附件：
“莱芜名吃”评选活动参评名单
+ q/ D. x) a) |5 u4 x  
- K: O9 X# T. l. s( o! Y! m一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
* }" N( \9 Y3 _+ y2 o1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
! ^" R8 g5 a5 d* U4 B8 b“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
# V5 z( r8 |8 O金家酱牛肉
" N: B. l, v) F  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
9 k9 B+ ]$ e% N; T# J! C' `- |“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
% \5 w8 i! M/ G& e“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
" y  x/ `  P" N1 q3 a" [/ k2 [$ x: I亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
  ^" u0 \3 d1 x9 n! \. s7 f2 w“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
. U- m0 j1 t7 T; w+ K8 m4 L0 f- s# ?扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
0 o; J* g" _# u5 u& _$ E, p: ]7 q7 x. b任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
  ~: ]" r% ~, k张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
李家酱骨           周氏扒鸡            
昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
/ T* f% y3 u; q$ ~“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
- S+ e! O" h7 r- w梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
: R6 I2 \' {5 ]. T- ]) U绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
; ^6 H, ?* L1 ]0 a% W2 t鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
! j$ Y6 ~- c2 m. j增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
- B: k$ r6 T; P2 y! _; u鑫馨肴肉 { pU=BL  
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
1 i2 ]3 Q  ?+ g3 v. {( Y9 O“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
) k* m: R- P9 E& g“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
1 f! P) ?$ m% ^9 }! ~) e5 w+ R盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
+ v9 d8 Q1 X* P" i# A' c三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
$ v: f9 a0 Z, f山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
. o2 X6 u. g% u$ ~! ~* h牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
6 `/ D3 e  S7 c* Q% m( F芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
2 \8 @, v7 @/ h6 U雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
* C! p- D' k: W7 E2 {- a“懒老婆”煎饼         
6 I  y; ^& c* U" p, P四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
( ?3 s! ]( W4 K( {1 w/ `干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
" y5 J, O8 P/ q4 m. G乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
* M* v, U8 y. p1 u年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
+ Q% o1 ^: W5 z+ S& a- ~+ d冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
5 E! Z& Y% D+ a; R驴肉双拼           金丝凤尾虾        
武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
: P1 c& |( r% k* [. C周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
+ D4 m. w: b; _2 O赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
) m% j$ V' s) P  W" R香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
5 x4 x7 S. U( _6 H0 V1 _8 ?; F7 i腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭