首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
5 {" X4 m( i" ]0 F6 l+ ?% m一、“莱芜名吃”评选条件
: S4 C  G; y; G0 F- W（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
/ H6 {  ^0 C, C, J0 H; j* d（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
8 m. j* K: N+ @( K. o( n2 r0 f9 j- E+ b（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
二、“莱芜名优饮品”评选条件
（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
（2）品质优良，包装美观。
（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
三、“莱芜特色小吃”评选条件   
4 S8 `- K) \9 N0 K) h: F# Q0 P（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
2 V) L1 C8 P! }( a（2）色、香、味、形、质俱佳。
/ D1 a* e+ @9 ~3 x9 J- J! o) n7 U（3）市场上可常年供应的品种。  
5 V8 U# A! f8 h( _+ B7 z3 W% ]四、“莱芜特色菜品”评选条件   
4 A# B5 C4 X9 g/ z（1）菜品地方特色鲜明。   
（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
' r" |& X8 q0 R; c) v! h  
附件：
“莱芜名吃”评选活动参评名单
  
一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
, m( X. Q8 K' l9 I& [0 w1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
金家酱牛肉
  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
" I' B% T  W' g8 A% x“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
# s; n  N. x6 e7 x0 Q& O“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
% ~  C+ @5 u$ Z* G3 M    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
. d5 h/ P3 E" q马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
% A1 ?3 a! O, h  y2 b4 f2 r' C8 c瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
) e& r/ E# w5 x0 F扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
4 z/ W& a  B6 M“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
3 p6 |( k+ U2 n" n老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
5 L4 @( }. q, ^) _/ Z0 |2 Q/ v* S任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
% E( D/ U; A6 C5 j李家酱骨           周氏扒鸡            
昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
4 ^+ E+ K8 l' ?# D" D* o5 z  ]) H“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
, S9 y3 S, E# T% l' u3 C- M钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
% }" C3 }( B9 E2 V# X. f' J2 F香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
& F' Z. h; r/ E9 d7 x8 t梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
' J  }, |+ F* p! A! w盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
4 T8 W, h$ v) _鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
( ~7 n  Q4 B# ?: u7 E- K' D. c增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
鑫馨肴肉 { pU=BL  
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
3 Q: l& {+ b/ b/ K( e4 j. X“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
. D" \" W3 ^# p3 ?0 t0 k. b7 p0 d! W三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
0 E# `2 a3 [. {% V" l2 E. l山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
' c0 x( b' h% r7 X明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
, J# C5 o- Z4 M' U' K香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
2 B3 e$ `* v+ }5 g“懒老婆”煎饼         
9 H; [; X) {  x' H" r  k& N# D9 P四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
6 f, g& d2 {& D% V4 K乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
# n/ u$ _9 F7 Z8 V) w! C! A年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
驴肉双拼           金丝凤尾虾        
  T: _+ Y7 X7 r, |; t& d武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
$ J1 q, r- i0 V7 I( {- j周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
$ F6 l7 i% |) U) N! ]赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
" S* ~1 I0 k- J8 o" [香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
$ Z3 h, c3 ^5 u桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
& E! N' @8 o1 M. y, H' ^: t" ]银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
4 F7 J& T0 r4 b% ]# d, W+ m) O' g8 h腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
  e7 Q( I  ?! A8 f+ o! I$ J; k) E# i新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭