用电饼铛做煎饼果子不放油条也挺香

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还在愁早饭吃什么吗?来做煎饼果子吧,再配一碗粥,味道简直无敌了。
    原料:面粉、鸡蛋、香肠、甜面酱、黑芝麻、盐、五香粉、色拉油等。
    做法:将适量的盐、五香粉和黑芝麻放进面粉中调成稠而匀的面糊糊。火腿肠切成片。电饼铛预热后抹一层色拉油。油温热后,舀一勺面糊倒进饼铛里。迅速将面糊用勺子摊薄摊均匀。待表面的面液凝固后,翻面,将一个鸡蛋打在饼上,并迅速地将鸡蛋摊匀,抹在饼皮上。待其凝固。蛋液基本凝固后再翻面,均匀抹上一层甜面酱。把切好的火腿肠片放进饼皮中间,量可以根据个人口味定,不喜欢放火腿肠的话,放一点黄瓜、生菜、大葱丝也不错。从一头卷起、卷紧,就可以吃了。
    面糊的稀和稠直接影响煎饼果子的质量,太稀凝固不住,太稠就摊不开摊不均匀。告诉您个窍门，面糊调的时候要以能挂在勺子上为宜。据《生活日报》

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