农林特产：生姜

甯晓涧

莱芜生姜是全国名贵产品和中国蔬菜优良品种，已有 2000 多年的种植历史，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润著称，富含多种维生素，既是调味品，又是保健品，益胃脾、散风寒、止呕吐，有极高的药用价值。

　　早在 1960 年 2 月全国“三辣”规划会议就把莱芜生姜列为名贵产品，中科院把莱芜生姜编入《中国蔬菜优良品种》一书。 1997 、 1999 、 2001 年，连续三届在中国国际农业博览会上被评定为名牌产品。 1961 年莱芜被列为省属生姜、大蒜、大葱商品基地。 1997 年 8 月莱城区被命名为“中国生姜之乡”，生姜产业被确定为“国家星火区域性支柱产业”。 2004 年生姜种植面积 14.97 万亩，年产量 29.06 万吨。
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