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查看:599 回复:1 发表于 2012-12-12 15:18
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 楼主| 发表于 2012-12-12 15:18:37 | 只看该作者 |倒序浏览 |阅读模式

煲汤的小窍门 [复制链接]

1、煲汤不宜时间太长,会破坏维生素。2、煲汤时,先大火,再中火、最后小火。3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。4、鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时左右。5、忌过早放盐,早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。
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